作り方4
土鍋を強火にかけ、煮立ったら弱火にして12～13分炊いて、炊き上がったら火を止めて10～15分蒸らす。お焦げが欲しい方は蒸らす前に10～15秒強火にかけて下さい。※土鍋のふたが軽い場合は、ふたに煉瓦などをのせてください。
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