作り方3
全体にしんなりすれば火を少し弱め、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。＜白ワインソース＞の材料を加え、煮立てば2の肉を戻し入れる。蓋をして、時々肉を返しながら10分煮て、肉を取り出す。
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