カボチャのニコニコちゃんクッキーのレシピ・作り方

作り方

1. 
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   ＜カボチャ生地＞を作る。ボウルに無塩バターを入れてやわらかく練り、粉糖を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵を加えて混ぜ、塩、粉類も加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら5等分に分けておく。

3. 
   3

   5等分のうちの2つを合わせて直径2cmの円柱を作り、縦半分に切って半月型を2つ作る。

4. 
   4

   次に厚さ5mm、幅4cmの板状と、厚さ3mm、幅12cmのシート状、一辺が1.5cmの三角柱を作り、冷凍庫で休ませる。

   全てのパーツの長さは約25cmですが、作りにくい場合は2つに分けて長さを短くすると作業しやすいです。

5. 5

   ＜ココア生地＞を作る。＜カボチャ生地＞同様に作り、できたら3等分に分け、そのうち1つは厚さ3mm、幅5cmのシート状にする。

6. 
   6

   残りの2つは直径5mm程の円柱にのばし、冷凍庫で休ませる。

7. 
   7

   半月型の＜カボチャ生地＞1つとシート状の＜ココア生地＞を用意し、半月型の曲線部分に＜ココア生地＞をのせて曲線部分のみを覆う。

8. 
   8

   (7)の＜ココア生地＞で覆っていない直線部分を下にして、厚さ5mm、幅4cmの板状の＜カボチャ生地＞にのせる。

9. 
   9

   ひっくり返して板状の＜カボチャ生地＞の中央に三角柱の＜カボチャ生地＞をおき、その両側に円柱の＜ココア生地＞をのせる。

10. 
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    隙間を埋めるようになじませたら、残りの半月型の＜カボチャ生地＞を上にのせ、ラップで包んで上からなじませ、全体を丸く整える。

11. 
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    ラップを外し、厚さ3mm、幅12cmのシート状の＜カボチャ生地＞にのせ、一周ぐるりと巻き、なじませて冷凍庫で30分以上休ませる。

12. 
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    カットできるかたさに解凍したら厚さ7～8mmにカットし、天板に並べて170℃に予熱しておいたオーブンで15～18分焼き、天板のまま冷ましておく。