愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゆでナスのナンプラー風味

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1/2本(縦1/2本)

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

ナンプラー

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)適量
  

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2015/12/06
更新日：
2015/11/25

作り方

  1. ゆでナスのナンプラー風味の作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落として横半分に切る。斜め3mm間隔くらいに切り込みを入れ縦半分に切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かしサラダ油を入れて、ナスをゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    ボウルに＜調味料＞の材料を合わせ、(2)を入れて和える。

このレシピのポイント・コツ

・ゆでるときに油分を加えて、ゆであがりも早くおいしく仕上げます。
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野首 昌代
レシピ制作 野首 昌代

料理家、フードコーディネーター
クッキングスクールでフードコーディネートを学んだのち、バールなどの厨房で勤務。手作りにこだわり、和洋中幅広い料理が得意。

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