下準備
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水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
作り方
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1鍋に牛乳とカモミールを入れ弱火にかけ、温まったら蓋をして2～3分置き、カモミールを取り出す。
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2ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、生クリームとハチミツを加えて混ぜ合わせる。氷水にあてて混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れる。冷蔵庫で冷やしかため、メープルシロップをかける。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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