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豆腐のみそ風味サラダ

とってもひかえめにみその香りが広がるサラダです。トマトの赤色と、貝われ菜の緑色がお皿によく映えますね。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

豆腐

1丁

貝われ菜

1/2～1パック

<みそドレッシング>

  

しょうゆ

大さじ2
  

みそ

小さじ1
  

酢

大さじ1.5
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2008/04/28
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 豆腐のみそ風味サラダの作り方1
    1

    豆腐はクッキングペーパーに包んでザルにのせ、水気を軽くきっておく。

  2. 豆腐のみそ風味サラダの作り方2
    2

    貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  3. 豆腐のみそ風味サラダの作り方3
    3

    トマトは横半分に切り、種をのぞいて1cm角の角切りにする。

  4. 豆腐のみそ風味サラダの作り方4
    4

    ＜みそドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、(1)の豆腐をひとくち大に切って和える。

  5. 豆腐のみそ風味サラダの作り方5
    5

    器に豆腐を＜みそドレッシング＞ごと盛り、トマトをのせてその周りに貝われ菜を散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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