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太鼓判 10+ おいしい！

キノコの和え物

キノコをグリルで焼くと香ばしくてうま味がアップ！

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4個

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

オリーブ油

大さじ2

<調味料>

  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

酢

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/16
更新日：
2018/04/15

作り方

  1. キノコの和え物の作り方1
    1

    シイタケは石づきを切り落とし、笠は薄切りにし、軸は縦にさく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マイタケも小房に分ける。

  2. キノコの和え物の作り方2
    2

    グリルにアルミホイルを敷き、(1)を広げ、オリーブ油を回しかけ5～6分焼く。

  3. キノコの和え物の作り方3
    3

    ボウルに＜調味料＞の材料を合わせ、(2)を加えて和える。器に盛り、お好みでネギを散らし、七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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