愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブリのちゃんちゃん焼き

材料  （ 1 人分 ）

ブリ

(切り身)1切れ

白ネギ

1/8本

サラダ油

大さじ1/2

酒

大さじ2

<調味料>

  

みそ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

少々
  

みりん

大さじ1.5
  

ショウガ汁

1片分

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/03/10
更新日：
2013/02/07

作り方

  1. 1

    ブリはザルにのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。キャベツはザク切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. ブリのちゃんちゃん焼きの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める。しんなりしたら火を弱めてブリをのせ、酒を振ってフライパンに蓋をし、蒸し煮にする。

  3. 3

    ＜調味料＞を加え、ブリをほぐしながら全体にからめるように混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。
・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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