岩塩でいただく！モロッコインゲンの天ぷら

下準備

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  モロッコインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯に入れ、煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

• ＜衣＞の材料はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態になるよう、水加減を調整する。

• 揚げ油を170℃に熱する。