愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根と油揚げのみそ汁

材料  ( 4 人分

みそ

大さじ3~4

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ3

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/07/30
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、大根が少し透き通ってくるまで煮る。

    煮えにくい根菜はだし汁と一緒に火にかけはじめるといいですね。

  2. 2

    油揚げを加えて中火にし、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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