大根にしっかり火が通って、味がしみて、油揚げの油が出て、とても美味しいです。実家では、大根を煮る前に、大根葉と一緒にごま油で炒めますが、それも美味しくてオススメです！
イイネ！
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- 大根と油揚げのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさの短冊に切る。
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大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。
作り方
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1鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、大根が少し透き通ってくるまで煮る。
煮えにくい根菜はだし汁と一緒に火にかけはじめるといいですね。
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2油揚げを加えて中火にし、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
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