愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根と油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根と油揚げのみそ汁の下準備1

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。

作り方

  1. 大根と油揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、大根が少し透き通ってくるまで煮る。

    煮えにくい根菜はだし汁と一緒に火にかけはじめるといいですね。

  2. 大根と油揚げのみそ汁の作り方4
    2

    油揚げを加えて中火にし、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大根にしっかり火が通って、味がしみて、油揚げの油が出て、とても美味しいです。実家では、大根を煮る前に、大根葉と一緒にごま油で炒めますが、それも美味しくてオススメです！

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