春キャベツと豚肉の塩パイ

作り方

1. 
   1

   春キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。豚バラ肉は長さ3cm に切る。＜酒溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。冷凍パイシートは常温に出して少し解凍する。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、豚バラ肉から脂が出てくるまで炒め、春キャベツを炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら＜酒溶き片栗＞を回し入れ、トロミが付いたら火を止めて冷ます。

3. 
   3

   冷凍パイシートを打ち粉をした平らなところにのせ、麺棒で(2)の具が包めるくらいの大きさにのばし、フォークで全体を刺す。半量の(2)をのせて、溶き卵をまわりに薄くぬり、生地を二つ折りにして周りをフォークで押さえる。オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に溶き卵をぬって表面に焼き色がつくまで200 ℃に予熱しておいたオーブンで18 ～20分焼く。