和風ガスパチョ
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作り方
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1干しシイタケは前日から水に浸けてもどし、粗みじん切りにする。オクラは分量外の塩をかけ、転がして板ずりをする。ガクを切り落として、薄切りにする。
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2
ミョウガは薄い輪切りにして、水の中でもみ洗いし、ザルに上げる。
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3
(1)、(2)、＜トマトスープ＞の材料を混ぜ合わせ、しっかり冷やす。スープジャーに入れて、オリーブ油をたらす。
このレシピのポイント・コツ
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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