愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ロールチキン

材料  （ 6 人分 ）

  

塩コショウ

少々

小麦粉

適量

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
主菜
公開日：
2006/12/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏むね肉は 切り込みを入れて1枚に開き、塩コショウを振り掛ける。

  • ロールチキンの下準備2

    ニンジンは1cm幅の棒状に切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立ったらニンジンが柔らかくなるまでゆでてザルに上げる。

作り方

  1. ロールチキンの作り方3
    1

    鶏むね肉にニンジンとサヤインゲンをのせ、巻いてタコ糸で縛る。 たっぷりの熱湯でときどき様子を見ながら、10分煮る。

  2. ロールチキンの作り方4
    2

    鶏肉に小麦粉を薄くからめ、サラダ油を熱したフライパンで全面に焼き色をつける。

  3. ロールチキンの作り方5
    3

    ＜調味料＞をまわし入れ、煮立ったら蓋をして火を弱め、途中で返しながら絡める。お好みの大きさに切って完成。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ロールチキン

      人参、オクラで作りました。たこ糸なしで大丈夫かなと思ったら裏返したら開いてしまいました(-｡-;見栄えは悪いけど味は美味しかったです♡リベンジします！

    • ロールチキン

      モモ肉でつくりました。
      綺麗に巻けて嬉しかったです。
      中の野菜を工夫して、いろんな味を楽しみたいです。

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