作り方
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1大根は皮をむき、短冊切りし、明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。
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2鍋にだし汁、大根、お餅を入れて火にかける。
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3お餅が柔らかくなったら、明太子、白みそを溶き入れてお椀に盛り、糸かつおをのせる。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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