柔らかく煮た大根と明太子のプチプチ食感を楽しみながら、白みその甘みで、ほんのり温まる一品です。
大根は皮をむき、短冊切りし、明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。
鍋にだし汁、大根、お餅を入れて火にかける。
お餅が柔らかくなったら、明太子、白みそを溶き入れてお椀に盛り、糸かつおをのせる。
