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ブリのエスニック焼き

ニンニクのパンチを効かせたタレは、最後にレモン汁を加える事でサッパリ。脂ののったブリとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ

<タレ>

  

ナンプラー

大さじ1
  

ハチミツ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

サラダ油

大さじ1

レモン汁

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/12/08
更新日：
2014/07/25

作り方

  1. ブリのエスニック焼きの作り方1
    1

    バットに＜タレ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  2. ブリのエスニック焼きの作り方2
    2

    (1)にブリを裏表返しながら5～10分漬ける。

  3. ブリのエスニック焼きの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、ブリを並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  4. ブリのエスニック焼きの作り方4
    4

    (3)のフライパンに(1)のバットに残った＜タレ＞とレモン汁を加えて火にかけ、ひと煮たちしたら(3)にかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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