作り方
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1甘エビは頭と殻がついていれば取り除く。イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。ミントの葉はみじん切りにする。プレーンヨーグルトはザルに上げ、水気をきる。
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2ボウルに甘エビとイチゴを入れ、塩コショウとオリーブ油で和えておく。
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3ミントの葉をプレーンヨーグルトに混ぜ、塩コショウで味を調える。
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4器に(3)のミントヨーグルトを入れ、上に(2)の甘エビとイチゴをのせる。
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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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