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太鼓判 10+ おいしい!

キュウリのピリ辛和え

12回 おいしい

ご飯が進む一品です。季節に合わせた野菜でアレンジしてもいいですね。

献立
調理時間
カロリー
42 Kcal
材料  ( 2 人分

  

小さじ1

シメジ

1/2パック

<合わせピリ辛ダレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

少々
  

ゴマ油

小さじ1.5
  

豆板醤

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2012/07/02
更新日:
2012/06/27

下準備

  • キュウリは両端を切り落とし、まな板に置いて塩小さじ1をかけ、手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきってすりこ木でキュウリを軽くたたき、食べやすい大きさに分ける。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げて冷ます。

  • ボウルで<合わせピリ辛ダレ>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <合わせピリ辛ダレ>のボウルにキュウリ、シメジを加えて和える。10分くらい置いて味をなじませ、器に盛る。

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