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- クリームキノコパイのレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 819 Kcal
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
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冷凍パイシートは常温において少し柔らかくする。めん棒で1.5～2倍位の大きさになるまでのばし、パイ型に敷いて底部分にフォークで穴を開ける。オーブンシートやアルミホイルを敷いて重し(なかったら小豆や大豆)を入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、重しを外してさらに3～4分焼いて、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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マイタケは小房に分ける。
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エリンギは横2～3等分に切り、さらに縦4～6つに手で裂く。
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鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
作り方
-
1フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けかけたらキノコを加え、塩コショウを振り、キノコがしんなりするまで炒め合わせ、いったん取り出す。
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2(1)のフライパンにオリーブ油を加え、鶏もも肉の両面に薄く焼き色がつくまで焼く。白ワインを加え、煮たったら生クリーム、牛乳を加えて3～4分煮る。
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3(2)に(1)のキノコを加え、さらに2～3分煮込む。粉チーズを加えて塩コショウで味を調え、火を止める。
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4パイに(3)を入れ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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