紅茶風味のマドレーヌ

作り方

1. 
   1

   ボウルに全卵を入れてほぐし、上白糖を加え混ぜる。温めたハチミツを加えて混ぜる。

2. 
   2

   1に粉類を振るい入れて混ぜる。

3. 
   3

   アールグレイの葉と溶かし無塩バターを2に加えて丁寧に混ぜる。ボウルにラップをし、常温で最低1～2時間生地を休める。

4. 
   4

   生地をマドレーヌ型の8分目ぐらいまで流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。

5. 
   5

   冷めたらお好みで粉砂糖を振り掛けて出来上がり。