愛あるセレクトをしたいママのみかた

小豆グラタン

できたての熱々をぜひ召し上がれ！

材料  （ 4 人分 ）

ゆで小豆

(缶)大さじ8

<カスタード>

  

卵黄

3個分
  

グラニュー糖

大さじ2.5
  

牛乳

180ml
  

バター

10g

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2007/11/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. 小豆グラタンの作り方2
    1

    ＜カスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくふんわりとなるまでよく混ぜ合わせる。コーンスターチ、牛乳180mlを加えてさらにしっかり混ぜ合わせる。

  2. 小豆グラタンの作り方3
    2

    ラップをかけずに電子レンジで4～5分加熱し、しっかり混ぜ合わせて全体になめらかにする。カスタードが熱い間にバターを加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 小豆グラタンの作り方4
    3

    器に(2)のカスタードとゆで小豆を入れ、250℃に予熱しておいたオーブンで7～8分焼く。表面に薄く焼き色がついたらビスケットを添えて、テーブルへ！

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