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豚肩ロース肉とピーマンのオイスターソース炒め

片栗粉をまぶした豚ロース肉とピーマンをシンプルな合わせ調味料で炒めるだけの簡単レシピです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(豚カツ用)2枚
  

塩コショウ

適量
  

片栗粉

大さじ1

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/06/26
更新日：
2018/06/14

作り方

  1. 豚肩ロース肉とピーマンのオイスターソース炒めの作り方1
    1

    豚肩ロース肉は幅1～2cmに切り、塩コショウを振ってもみ込み、さらに片栗粉をまぶす。

  2. 豚肩ロース肉とピーマンのオイスターソース炒めの作り方2
    2

    ピーマンとパプリカは縦半分に切って種を取り、縦幅1cmに細切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 豚肩ロース肉とピーマンのオイスターソース炒めの作り方3
    3

    分量外のゴマ油を薄くひいて熱したフライパンに豚肩ロース肉を入れて炒め、火が通ったらピーマンとパプリカを加えてサッと炒める。

  4. 豚肩ロース肉とピーマンのオイスターソース炒めの作り方4
    4

    ＜合わせ調味料＞を加えてタレが馴染むように全体を炒め合わせて、器に盛る。

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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/akiko yoshimura

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