nosh
太鼓判 10+ おいしい！

レバーのバルサミコ煮

クセのあるレバーもしょうゆとバルサミコ酢で煮ると食べやすくなります。ちょっと潰してパンにぬってもおいしいです。

かんたん
調理時間
カロリー
228 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

鶏レバー

250～300g

ニンニク

(薄切り)1片分

酒

大さじ3

水

150ml

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

バルサミコ酢

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/05/15
更新日：
2014/06/02

作り方

  1. レバーのバルサミコ煮の作り方1
    1

    鶏レバーは余分な脂を除き、ひとくち大に切って水に放ち、5～6分置いて水気をきる。

  2. レバーのバルサミコ煮の作り方2
    2

    鍋に(1)、ニンニク、酒、水を入れて火にかける。煮たったらアクを取り、＜調味料＞の材料を加えて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. レバーのバルサミコ煮の作り方3
    3

    器に盛り、クレソンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能です。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数397

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

recipe/tomoko masuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「レバーのバルサミコ煮」の関連レシピ

「鶏レバー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • レバーのバルサミコ煮

      最後に味見をした時に、少し生臭みが残っていたので、お酒を足してほぼ煮汁がなくなるまで煮たら、美味しく出来ました！出来立てもいいけど、冷たくても美味しく酒の肴にサイコーです♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ