料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

ちょっと水無月
10回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

葛粉

大1.5

白玉粉

大1.5

水

100+15ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2004/05/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ちょっと水無月の下準備1

    蒸し器をしっかり湯気が上がっている状態に準備する。蒸している間、水分が蒸している物に落ちないように蒸し器の蓋にタオルを巻いておく。

  • バット(又は耐熱の容器)の内側を水でぬらしておく。

作り方

  1. ちょっと水無月の作り方3
    1

    ボウルにくず粉、白玉粉、小麦粉、砂糖を合わせ、水100mlを2～3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。網を通してダマをなくす。

  2. ちょっと水無月の作り方4
    2

    バットに1の5/6量を流し入れ、湯気のあがった蒸し器に入れて強火で7～8分蒸す。

  3. ちょっと水無月の作り方5
    3

    表面が固まっていれば、甘納豆を散らし、残りの1に水15ml加え、よく混ぜ合わせて流し入れ、再び10～12分蒸す。

  4. ちょっと水無月の作り方6
    4

    表面が固まっていれば常温で冷まし、バットから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

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