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太鼓判 10+ おいしい！

ジャガイモの豆鼓炒め

電子レンジで柔らかくしたジャガイモを、豆鼓醤で炒めて。お酒にも合います。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)80g

酒

大さじ1

豆鼓醤

(ペースト)小さじ2

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/10/17
更新日：
2017/10/09

作り方

  1. ジャガイモの豆鼓炒めの作り方1
    1

    ジャガイモは皮つきのままよく洗い、1個ずつぬれたままラップに包む。電子レンジで3分加熱し、裏返してさらに2～3分加熱し、ひとくち大に切る。豚バラ肉は長さ3cmに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

    皮が気になる場合は加熱後にむいてください。ジャガイモは200gを目安にしています。

  2. ジャガイモの豆鼓炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を炒める。火が通ったら、ジャガイモと酒、豆鼓醤を加え、全体をからめるようにサッと炒める。

  3. ジャガイモの豆鼓炒めの作り方3
    3

    サニーレタスをしいた器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャガイモの豆鼓炒め

      レンチンして、あらかじめジャガイモに火をとおし、豆鼓醤で炒めるだけの簡単シンプルな調理ですが、おいしかったです。

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