愛あるセレクトをしたいママのみかた

スイカ白玉

もちっとした白玉にさわやかなスイカ、炭酸水を加えて、初夏を感じるデザートに。

材料  （ 2 人分 ）

スイカ

1/16個

氷

2～4個

レモン

(輪切り)2枚

炭酸水

適量

<シロップ>

  

ハチミツ

大さじ2
  

水

60ml

レモン汁

大さじ1

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2014/06/30
更新日：
2014/06/24

下準備

  • ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水(2人分あたり、50～60mlくらい)を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • スイカ白玉の下準備2

    スイカは皮を除いて、小さめのひとくち大に切る。

  • ＜シロップ＞を作る。＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮たちさせ、粗熱が取れたらレモン汁、ホワイトキュラソーを加えて冷蔵庫で冷やし、スイカを加える。

作り方

  1. スイカ白玉の作り方4
    1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。

  2. スイカ白玉の作り方5
    2

    器に白玉を盛り分け、冷やした＜シロップ＞をスイカと一緒に注ぐ。氷、レモン、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ホワイトキュラソーはアルコールですので、お子様やアルコールに弱い方は入れなくてもOKです。時間がない場合は、スイカの代わりにフルーツの缶詰をシロップごと利用しても！
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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