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ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮

短時間でおいしく仕上がります。豆はお好みのものを。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ1

水煮トマト

(缶)1/2缶

ヒヨコ豆

(水煮)120g

水

100ml

塩麹

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/02/12
更新日：
2015/02/08

作り方

  1. ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮の作り方1
    1

    玉ネギは8mmの角切りに、ベーコンは幅1cmに切る。ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。

  2. ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮の作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒め、香りがたったら玉ネギを加え、透き通るまで炒める。さらにベーコンを加え、炒める。

  3. ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮の作り方3
    3

    水煮トマト、ヒヨコ豆、水を加えて、10分ほど煮込む。塩麹を加え、最後に塩コショウで味を調えたら火を止める。

このレシピのポイント・コツ

・カットトマト缶を使うと早く煮込めます。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮

      調味料がトマトと塩麹だけなので、とても簡単でした(^-^)コンソメを追加で入れてみました。簡単なのに豪華に見えるのも嬉しいです♪

    • ベーコンからの旨味でトマトの酸味もちょうど良い感じ。

    • ヒヨコ豆とベーコンのトマト煮

      調味料、塩麹だけで簡単！

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