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焼きネギと油揚げの酢みそ和え

ネギと油揚げをグリルに並べて焼いて酢みそと和えるだけ。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

(薄揚げ)1枚

<酢みそ>

  

みそ

(お好みのもの)大さじ1
  

米酢

大さじ1
  

砂糖

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/01/08
更新日：
2022/08/19

下準備

  • 焼きネギと油揚げの酢みそ和えの下準備1

    白ネギは青い葉を切って取り除く。

  • 大きめのボウルで＜酢みそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. 焼きネギと油揚げの酢みそ和えの作り方4
    1

    白ネギを切らずにそのままグリルに並べ、4～5分焼いたら、横に油揚げを並べてさらに2～3分(少し焼き色が付くまで)焼く。

  2. 焼きネギと油揚げの酢みそ和えの作り方5
    2

    白ネギの外側の皮を一枚取り除き、長さ2～3cmに切る。油揚げは縦半分に切ってさらに幅1cmに切り、白ネギと共に＜酢みそ＞の入ったボウルに入れて和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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RECIPE&COOKING&STYLING : AKIHO NISHIMURA｜PHOTOGRAPH : MAMI DAIKOKU

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