バナナクランブル
冷たいバニラアイスに、温かいバナナとカラメルソースをかけて。仕上げはサクサクのクランブル。簡単なのにとてもリッチなデザートになりました♪
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作り方
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1
<クランブル>を作る。バターは冷えている間に細かく切り、他の材料と共にボウルに入れて、指先でバターをつぶしながら混ぜ合わせる。全体に混ざれば手をこすり合わせ、ポロポロとそぼろ状になればオーブンシートにのせる。180℃に予熱したオーブンで8~10分焼き、カリッと色付けば取り出す。
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2
バナナは皮をむいて筋を取り除き、1cm幅に切る。小さな鍋に<カラメルソース>のグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、キツネ色になればバター、生クリームを加える。トロッとソース状になれば鍋を火から外し、バナナを加えてサッと混ぜ合わせる。
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3
バニラアイスクリームをすくって皿にのせてアツアツの2を盛り、<クランブル>を振りかけ、あればミントを飾る。
recipes/miyuki yasuda|cooking/ai kaya|photographs/eri matsuura
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