バナナクランブル

作り方

1. 
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   ＜クランブル＞を作る。バターは冷えている間に細かく切り、他の材料と共にボウルに入れて、指先でバターをつぶしながら混ぜ合わせる。全体に混ざれば手をこすり合わせ、ポロポロとそぼろ状になればオーブンシートにのせる。180℃に予熱したオーブンで8～10分焼き、カリッと色付けば取り出す。

2. 
   2

   バナナは皮をむいて筋を取り除き、1cm幅に切る。小さな鍋に＜カラメルソース＞のグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、キツネ色になればバター、生クリームを加える。トロッとソース状になれば鍋を火から外し、バナナを加えてサッと混ぜ合わせる。

3. 
   3

   バニラアイスクリームをすくって皿にのせてアツアツの2を盛り、＜クランブル＞を振りかけ、あればミントを飾る。