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ズッキーニのトマト煮

材料  （ 1 人分 ）

ズッキーニ

1/3～1/2本

玉ネギ

1/8個

オリーブ油

小さじ1

塩

適量

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/06/30
更新日：
2013/05/31

作り方

  1. 1

    ズッキーニは厚さ1cmの半月切りにする。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。玉ネギはひとくち大に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を炒め合わせ、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。

  3. ズッキーニのトマト煮の作り方3
    3

    しんなりしたら蓋を外し、水分を飛ばすように炒め、塩で味を調えて火を止める。容器に詰め、アンチョビをちぎってのせる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは別の容器に入れてからお弁当箱に詰めましょう。
・おかずはよく冷ましてから蓋をしましょう。
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