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ナスと牛肉のオイスター炒め

材料  （ 1 人分 ）

ナス

1本

牛肉

(細切れ)100g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

適量

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

オイスターソース

小さじ2～3
  

酒

大さじ1/2

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/04/19
更新日：
2015/03/25

作り方

  1. 1

    玉ネギは幅5～7mmに切り、ナスはひとくち大の乱切りにする。牛肉はザク切りにして塩コショウを振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、ナスをしんなりするまで炒め、取り出す。

  3. ナスと牛肉のオイスター炒めの作り方3
    3

    (2)のフライパンにさらにサラダ油を適量加え、牛肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    半分くらい火が通ったら玉ネギを加えて炒め、少ししんなりしたところでナスをもどし、＜調味料＞の材料を入れて味を調える。

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五十嵐 智美
レシピ制作 五十嵐 智美


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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • オイスターソースが少ししか残ってなかったので焼肉のタレもいれました。牛肉にしっかりタレがからんで美味しかったです。

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