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クルミ汁粉

クルミと牛乳を一緒にミキサーにかけた汁粉です。葛粉のとろみがとってもいい感じ！寒い日にこのあつあつの汁粉を白玉と一緒にいただけば心までほっこりしちゃいそう♪

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

300ml

砂糖

大さじ3

水

30～40ml

クルミ

(飾り用)10g

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2004/12/10
更新日：
2014/07/02

作り方

  1. クルミ汁粉の作り方1
    1

    白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。ひとくち大に丸め、中央を少しくぼませながら熱湯に入れ、浮いてくれば1分ゆでて冷水に取り、粗熱が取れればザルに上げて水気を切る。

  2. クルミ汁粉の作り方2
    2

    飾り用のクルミは粗く刻む。

  3. クルミ汁粉の作り方3
    3

    クルミと牛乳をミキサーに入れて撹拌し、鍋に移す。葛粉と砂糖を加えて混ぜ合わせ、完全に溶かし、木ベラで混ぜながら中火にかける。

  4. クルミ汁粉の作り方4
    4

    トロミがつけば火を止めて器に注ぎ、白玉を入れ、飾り用のクルミを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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