クルミ汁粉

作り方

1. 
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   白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。ひとくち大に丸め、中央を少しくぼませながら熱湯に入れ、浮いてくれば1分ゆでて冷水に取り、粗熱が取れればザルに上げて水気を切る。

2. 
   2

   飾り用のクルミは粗く刻む。

3. 
   3

   クルミと牛乳をミキサーに入れて撹拌し、鍋に移す。葛粉と砂糖を加えて混ぜ合わせ、完全に溶かし、木ベラで混ぜながら中火にかける。

4. 
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   トロミがつけば火を止めて器に注ぎ、白玉を入れ、飾り用のクルミを散らす。