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蒸し鶏とネギのユズコショウ和え

材料  （ 1 人分 ）

塩

少々

酒

大さじ1.5

細ネギ

4～5本

ジャンル：
お弁当 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2010/07/11
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 蒸し鶏とネギのユズコショウ和えの作り方1
    1

    鶏もも肉は薄切りにして塩をまぶし、フライパンに並べ入れる。酒を加えてフライパンに蓋をし、弱めの中火にかけて蒸し煮にする。途中で水分がなくなったら分量外の水を加える。鶏もも肉に火が通ったら火を止めて蓋を外し、粗熱を取る。

  2. 2

    細ネギを幅3～4cmに切り、(1)に入れてサッと混ぜ合わせ、ユズコショウを加えて味を調える。

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