蒸し鶏とネギのユズコショウ和え

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉は薄切りにして塩をまぶし、フライパンに並べ入れる。酒を加えてフライパンに蓋をし、弱めの中火にかけて蒸し煮にする。途中で水分がなくなったら分量外の水を加える。鶏もも肉に火が通ったら火を止めて蓋を外し、粗熱を取る。

2. 2

   細ネギを幅3～4cmに切り、(1)に入れてサッと混ぜ合わせ、ユズコショウを加えて味を調える。