作り方
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1イチゴは分量外の塩を入れた水で洗い、水気を拭き取ってヘタを切り落とす。飾り用のイチゴ8個を取り置き、残り約220gはミキサーで攪拌し、ペースト状にする(220gに足りない場合は分量外の牛乳を加えてください)。
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2ボウルにホットケーキミックス、(1)のイチゴペースト、牛乳を混ぜ合わせる。フライパンに薄くサラダ油をひいて弱火にかけ、1/8量を丸く流し入れ、両面薄く焼き色がつくまで焼く。8枚焼く。
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3飾り用のイチゴに、笑っているような口になる様に切り込みを入れる。ホイップクリーム、チョコレートシロップを楊枝につけ、目を描く。
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4器に(2)のホットケーキ、バニラアイスクリームを盛り合わせ、(3)のイチゴ、セルフィーユを飾る。お好みでパンケーキシロップをかける。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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