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献立
- 調理時間
- カロリー
- 230 Kcal
下準備
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＜巨峰ソース＞の巨峰は皮をむいて種を取り、砂糖と共にボウルに入れ、フォークの背で潰し、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
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1ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、卵黄を加えて混ぜる。
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2別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、途中で砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
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3(1)のボウルに(2)のメレンゲの1/3量を加えて混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を潰しすぎないように大きく混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)調理時間に冷蔵庫で冷やしかためる時間は含みません。
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4(3)のムースに＜巨峰ソース＞をかけ、ミントの葉をのせる。
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