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ティラミス風低糖デザート
甘さ控えめ、ラム酒のきいた大人のデザートです。
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作り方
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1＜チーズクリーム＞を作る。ボウルにマスカルポーネチーズ、卵黄、ハチミツ、ラム酒を入れて混ぜる。別のボウルで生クリームを8分立てにし、混ぜ合わせる。
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2
＜コーヒーソース＞を作る。小さい器にインスタントコーヒーとラム酒を入れ、混ぜ合わせる。溶けたら、ハチミツを加えて混ぜる。
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3
器に＜チーズクリーム＞を半量入れ、＜コーヒーソース＞をかける。残りの＜チーズクリーム＞を入れ、最後にココアパウダーを茶こしで振りかける。飾り切りをしたイチゴを飾る。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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