チュロス

作り方

1. 
   1

   鍋に牛乳、無塩バター、塩、グラニュー糖、バニラシュガーを入れ、火にかける。

2. 
   2

   沸騰直前で火から外し、強力粉を一度に入れる。木ベラで手早く混ぜ、再び1分ほど火にかけ、鍋底から生地が離れたら火を止め、ボウルに移す。

3. 
   3

   全卵を少しずつ加え、そのつど木ベラで混ぜる。ひとまとまりになったら1cmの星口金をつけた絞り袋に入れる。

4. 
   4

   クッキングベーパーの上に棒状に絞り出す。

5. 
   5

   170～180℃に熱した揚げ油で、こんがり色がつくまで4～5分揚げる。温かいうちに＜仕上げ＞のグラニュー糖、粉糖、シナモンパウダーを混ぜたバットに入れ、まぶしつける。