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テーマパークの味を再現！カリカリモチモチ❤️チュロス

材料を混ぜて星形に絞り出し揚げるチュロス。テーマパークの味を意外に簡単に再現できちゃいます。

レシピ制作: 井手田幸

「強力粉」のレシピ

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コメント3件
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材料（約 7 本分）

牛乳

75ml

無塩バター

10g

塩

ひとつまみ

グラニュー糖

バニラシュガー

強力粉

50g

全卵

30g

揚げ油

適量

<仕上げ>

グラニュー糖

15g

粉糖

15g

シナモンパウダー

ジャンル：: スイーツ / 揚げ菓子
種別：: その他
公開日：: 2008/03/01
更新日：: 2020/04/06

下準備

無塩バター、全卵は常温にもどしておく
強力粉は2～3回振るっておく
＜仕上げ＞用のグラニュー糖、粉糖とシナモンを合わせ、バットなどに入れておく
クッキングペーパーを17x5cmにカットしたものを7枚作る

作り方

1
鍋に牛乳、無塩バター、塩、グラニュー糖、バニラシュガーを入れ、火にかける。
2
沸騰直前で火から外し、強力粉を一度に入れる。木ベラで手早く混ぜ、再び1分ほど火にかけ、鍋底から生地が離れたら火を止め、ボウルに移す。
3
全卵を少しずつ加え、そのつど木ベラで混ぜる。ひとまとまりになったら1cmの星口金をつけた絞り袋に入れる。
4
クッキングベーパーの上に棒状に絞り出す。
5
170～180℃に熱した揚げ油で、こんがり色がつくまで4～5分揚げる。温かいうちに＜仕上げ＞のグラニュー糖、粉糖、シナモンパウダーを混ぜたバットに入れ、まぶしつける。

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レシピ制作 井手田幸

( ブログ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年4月8日(土) mogumogu03さん

少し短めにして作りました。不器用なので形作りにだいぶ苦戦しましたが、美味しく出来てよかったです。お砂糖は多めにかけましたよ。

イイネ！
3
2016年11月14日(月) yukiさん

いろんな形で作りました♡ハートは少し潰れてしまいましたが中がふわふわでとっても美味しかったです(^ ^)シナモンがなかったのでメープルシロップをかけていただきました★

イイネ！
1
2016年10月23日(日) ヒカルさん

長いチュロスを作ろうと思ったらまっすぐにならずに失敗…結局短いのをたくさん作りました☆食べやすくて良かったですw

イイネ！
3