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アサリの豆乳みそ汁

アサリの旨味凝縮! コクがあって美味。 豆乳は調整豆乳がオススメです。

献立
調理時間
カロリー
77 Kcal
材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)150g

ネギ

(刻み)大さじ2

豆乳

200ml

みそ

大さじ1~1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
味噌汁  /  あさり味噌汁
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2013/07/22
更新日:
2013/07/16

下準備

  • アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁とアサリを入れ、中火にかける。アサリの殻が開いてきたら、アクを取る。

  2. 2

    みそを溶き入れ、豆乳を加える。煮たつ直前に火を止め、刻みネギを加えて器に注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・砂出しをしていないアサリの場合は、海水位の塩水にザルを重ねてアサリを入れ、半日以上つけておいて下さい。
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