黒糖アーモンド

作り方

1. 
   1

   皮付きアーモンドは160℃のオーブンで5～6分ローストする。

2. 2

   黒砂糖は網を通して塊をつぶしておく。鍋に黒砂糖、ショウガ汁を入れて中火にかけ、混ぜずに煮詰める。スプーンですくってトロ～ンとなったら火を止める。(混ぜながら煮詰めると黒砂糖が固まってしまう場合がありますので注意！)

3. 
   3

   アーモンドを2に一気に加え、黒砂糖が固まってくるまで、絶えず木ベラで全体に混ぜる。再び中火にかけ、混ぜながら黒砂糖が少し溶けてきたらバターを加えてよく混ぜる。

4. 4

   熱いうちにオーブンシートにくっつかないように1粒ずつ広げて冷ます。くっつかなくなったら半量はきな粉を絡める。