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冷やしトマト

トマトを白ワインの入った甘い漬け汁に漬けて冷やせば、まるでデザートのような仕上がりに。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(小)2～3個

白ワイン

大さじ4

塩

少々

砂糖

大さじ3

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2014/06/23
更新日：
2014/11/06

下準備

  • 冷やしトマトの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、熱湯につけて皮が少し破れたら、すぐに冷水に取って皮をむく。

作り方

  1. 冷やしトマトの作り方2
    1

    トマトはひとくち大に切ってボウルに入れ、白ワイン、塩、砂糖を加えてラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。

  2. 冷やしトマトの作り方3
    2

    つけ汁と一緒に器に盛り、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・甘くて冷たいトマトは、デザート感覚でおいしくいただけます。たくさん作っておやつにしてもいいですね。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 冷やしトマト

      恥ずかしながら冷しトマトを作ったのは初めてです。白ワインや甘味につける事でこんなデザートのような一品になるのですね。暑い季節のおやつやお洒落なおつまみにぴったりです。次はミントも用意したいと思います。

    • 冷やしトマト

      今までトマトを冷やすだけしかしたことなかったのですが、白ワインや甘味を加えるとデザートのようになってびっくり。
      夏に嬉しいレシピです。

    • 冷やしトマト

      ひんやりとして、夏にぴったりの一品になりました。ミントがあるともっとさわやかな味になると思います！おつまみにも良いと思います！

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