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冷やしトマト

トマトを白ワインの入った甘い漬け汁に漬けて冷やせば、まるでデザートのような仕上がりに。

材料  ( 2 人分

トマト

(小)2~3個

白ワイン

大さじ4

少々

砂糖

大さじ3

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2014/06/23
更新日:
2014/11/06

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、熱湯につけて皮が少し破れたら、すぐに冷水に取って皮をむく。

作り方

  1. 1

    トマトはひとくち大に切ってボウルに入れ、白ワイン、塩、砂糖を加えてラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    つけ汁と一緒に器に盛り、あればミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・甘くて冷たいトマトは、デザート感覚でおいしくいただけます。たくさん作っておやつにしてもいいですね。
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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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