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帆立オムレツ

卵白をメレンゲ状に泡立ててから焼くのでふわっふわのオムレツに。ほぐしたホタテが入ってお好み焼きソースとぴったり。できたてのあつあつをどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱缶)小1缶(１００g)

卵

2個

バター

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2004/05/31
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 帆立オムレツの作り方1
    1

    卵は白身と黄身に分け、白身だけをボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。途中、塩コショウを好みで加え、さらに泡立てる。

  2. 帆立オムレツの作り方2
    2

    白身がメレンゲ状に泡立ってきたら、ホタテ貝柱をほぐして加える。更に黄身も加え、軽く混ぜ合わせる。

  3. 帆立オムレツの作り方3
    3

    熱したフライパンにバターをひき、2を加え大きく混ぜながら焼く。片面にごく軽く焼きめがついたらひっくり返す。焼き上がれば器に移し、お好み焼きソースをかける。

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recipes/こーいち｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin

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