愛あるセレクトをしたいママのみかた

ココナッツチョコロッシェ

ココナッツのザクザクした食感がポイントです。日持ちもするのでたくさん作ってプレゼントにもおすすめ。

連載
調理時間
レシピ制作: 
河田 麻子
材料  （ 作りやすい量 ）

卵白

120g

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2013/04/29
更新日：
2016/10/04

下準備

  • ココナッツチョコロッシェの下準備1

    ココナッツファインは天板に広げ、190℃のオーブンで3～4分ローストし、コーンスターチを合わせて和え、チョコチップも合わせておく。

  • 天板にオーブンペーパーを敷いて用意しておく。

  • オーブンは170℃に予熱しておく。

作り方

  1. ココナッツチョコロッシェの作り方4
    1

    ボウルに卵白、グラニュー糖を入れ、湯煎にあてながら人肌くらいまで温める。

  2. ココナッツチョコロッシェの作り方5
    2

    湯煎からおろしてココナッツファイン、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。

  3. ココナッツチョコロッシェの作り方6
    3

    1cm丸口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出す。170℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼き、そのまま冷ましておく。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるのでふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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レシピ＆調理: 河田麻子｜撮影: 湊　愛

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