下準備
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ココナッツファインは天板に広げ、190℃のオーブンで3～4分ローストし、コーンスターチを合わせて和え、チョコチップも合わせておく。
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天板にオーブンペーパーを敷いて用意しておく。
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オーブンは170℃に予熱しておく。
作り方
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1ボウルに卵白、グラニュー糖を入れ、湯煎にあてながら人肌くらいまで温める。
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2湯煎からおろしてココナッツファイン、チョコチップを加えて混ぜ合わせる。
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31cm丸口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出す。170℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼き、そのまま冷ましておく。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるのでふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ＆調理: 河田麻子｜撮影: 湊 愛
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