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鶏肉のみそ漬け焼き

材料  （ 1 人分 ）

<みそダレ>

  

白みそ

100g
  

酒

大さじ1
  

ショウガ汁

(小)1片分

シシトウ

4～5本

ジャンル：
お弁当 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/18
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ボウルで＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 鶏肉のみそ漬け焼きの作り方2
    2

    鶏もも肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れ、ひとくち大に切り、(1)の＜みそダレ＞を全体にぬる。ラップをかけ、冷蔵庫に5～6時間おく。(ヒント)鶏もも肉は前日から漬けておくと便利です。

  3. 3

    肉の＜みそダレ＞を取り除き、シシトウと共にグリルに並べ入れ、弱火で焼く。シシトウは少し焼き色がついてきたら取り出す。鶏もも肉は竹串等で刺し、透き通った肉汁が出てきたら焼き上がりです。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・＜みそダレ＞は汁物や炒め物の調味料として使いまわせます。
・調理時間に漬け込む時間は含みません。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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