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アメリカで人気のクラムチャウダー

ポートランド市内のオイスターバーによく出没していたのですが、そこで必ず注文していたのがクラムチャウダー。アメリカではクラムチャウダーがよく売られていて人気です。

材料  （ 1 人分 ）

玉ネギ

1/2個

牛乳

200ml

小麦粉

小さじ1

水

200ml

顆粒スープの素

(コンソメ)小さじ1/2

パセリ

少々

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
クラムチャウダー  /  チャウダー
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/14

下準備

  • アメリカで人気のクラムチャウダーの下準備1

    アサリは分量外の塩水につけて砂出ししておく。

  • ジャガイモは皮をむいて1cm角に切っておく。

  • 玉ネギ、パセリはそれぞれみじん切りにしておく。

  • クラッカーは砕いておく。

作り方

  1. アメリカで人気のクラムチャウダーの作り方5
    アメリカで人気のクラムチャウダーの作り方5
    1

    鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたら玉ネギ、ジャガイモを中火で炒める。全体に油がまわったら、砂出ししたアサリを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    鍋に小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  3. アメリカで人気のクラムチャウダーの作り方7
    3

    水と顆粒コンソメスープの素を入れ、煮立ったら弱火にして約12～13分煮込む。

  4. アメリカで人気のクラムチャウダーの作り方8
    4

    ジャガイモに竹串を刺してスッと通ったら牛乳を入れて塩で味を調える。

  5. アメリカで人気のクラムチャウダーの作り方9
    5

    器に盛ってパセリを散らし、コショウを振る。お好みで砕いたクラッカーを散らしていただく。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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