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太鼓判 10+ おいしい！

ホウレン草のゴマ和え

ニンジンのゆで汁の甘みも無駄にしないゴマ和えです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

お湯

80ml

<和え衣>

  

白ゴマ

小さじ4
  

ゆで汁

(ニンジン)大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/09/19
更新日：
2016/09/12

下準備

  • ホウレン草は特に根元をきれいに水洗いする。塩を加えたお湯に入れてゆで、冷水に取って水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • ホウレン草のゴマ和えの下準備2

    ニンジンは細切りにして分量のお湯でゆで、煮汁が少し残るくらいで火を止める。

作り方

  1. ホウレン草のゴマ和えの作り方3
    1

    ＜和え衣＞を作る。白ゴマは軽くすり、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。ホウレン草、ニンジンを加えて混ぜ、器に盛る。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ホウレン草のゴマ和え

      確かにニンジンの甘味が残り、煮汁ごと使うといいなと思いました。
      あかと緑の色味もキレイでおいしそうです。
      多く作って常備菜にしたいです。

    • ホウレン草のゴマ和え

      にんじんの甘みとゴマの風味が美味しいです。彩りもいいので、お弁当に入れてもきれいでした。また作りたいです。

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