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ソラ豆とジャガイモのサラダ

ソラ豆とジャガイモのホクホク感を楽しむサラダ

材料  （ 2 人分 ）

ソラ豆

(豆のみ)12～14粒
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

酢

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/07/08
更新日：
2014/10/01

作り方

  1. ソラ豆とジャガイモのサラダの作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむいて2cm角に切る。鍋に水、ジャガイモ、塩を入れ、ゆでる。クリームチーズを1cm角に切る。

  2. ソラ豆とジャガイモのサラダの作り方2
    2

    ジャガイモに竹串を刺して火が通っていたら、ザルに上げて水気をきる。続けてソラ豆を加えて1分ほどゆで、ザルに上げて薄皮をむく。

  3. ソラ豆とジャガイモのサラダの作り方3
    3

    ボウルに(2)、クリームチーズ、＜調味料＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ジャガイモが熱いうちにクリームチーズと調味料を混ぜ合わせましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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