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ソラ豆とジャガイモのサラダ

ソラ豆とジャガイモのホクホク感を楽しむサラダ

材料  ( 2 人分

ソラ豆

(豆のみ)12~14粒
  

小さじ1/2

<調味料>

  

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2014/07/08
更新日:
2014/10/01

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて2cm角に切る。鍋に水、ジャガイモ、塩を入れ、ゆでる。クリームチーズを1cm角に切る。

  2. 2

    ジャガイモに竹串を刺して火が通っていたら、ザルに上げて水気をきる。続けてソラ豆を加えて1分ほどゆで、ザルに上げて薄皮をむく。

  3. 3

    ボウルに(2)、クリームチーズ、<調味料>の材料を入れ、混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ジャガイモが熱いうちにクリームチーズと調味料を混ぜ合わせましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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