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根菜3種のきんぴら

根菜の代表、ゴボウ、ニンジン、レンコンを使って。

献立
調理時間
カロリー
89 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<根菜>

  

ゴボウ

1/2本
  

ニンジン

1/4本
  

レンコン

5～6cm

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/12/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 根菜3種のきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • レンコンは皮をむいて縦半分に切り、縦細切りにする。

作り方

  1. 根菜3種のきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたらニンジン、レンコンを加えて炒め合わせる。

  2. 根菜3種のきんぴらの作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り分け、指先で白ゴマをつぶしながら振る。

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