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揚げ里芋の混ぜご飯

カリッと揚げた里芋をご飯に混ぜて、食感と風味を味わいます。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

2個

揚げ油

適量

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ゴマ塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/10/25
更新日：
2013/12/13

下準備

  • 揚げ里芋の混ぜご飯の下準備1

    里芋は皮をむいて水に放ち、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで少し柔らかくなるまで3～4分加熱する。粗熱が取れたら1cm角に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. 揚げ里芋の混ぜご飯の作り方3
    1

    180℃の揚げ油に里芋を入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。

  2. 揚げ里芋の混ぜご飯の作り方4
    2

    ご飯に(1)の里芋を加えてザッと混ぜ、器によそってゴマ塩をかける。

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